Nuestro Ser es como un Rio

"Todo lo que te haya ocurrido está registrado en tu cuerpo, el envejecimiento parece ser algo que te está pasando, cuando en realidad es en gran parte algo que tu cuerpo ha aprendido a hacer. Ha aprendido a cumplir con la programación que tú, el programador, le suministraste. Como mucha de esa programación fue inconsciente, dictada por creencias y supuestos de los que difícilmente tenías conciencia, es importante derruir todo el edificio de ideas que te dio el mundo material tal como lo conoces... No hay límites para la energía, la información y la inteligencia concentradas en la existencia de una persona... Mira hacia la tierra donde nadie es viejo, no está en ninguna parte, sino en ti.

El cuerpo es un río de átomos, la mente es un río de pensamientos, y lo que los une es un río de inteligencia. En el preciso instante que pensamos "estoy feliz" un mensajero químico traduce nuestras emociones. Todas las células del cuerpo entienden nuestro deseo de felicidad y se suman a él. El hecho de que podamos hablar instantáneamente con 50 mil millones de células en su propio lenguaje, resulta tan inexplicable como el momento en que la naturaleza creó al primer fotón a partir del espacio vacío. Los neurotransmisores son la expresión material más fina de la inteligencia que puede producir el cerebro" (Deepak Chopra)

Claves de la salud

Nos hemos acostumbrados a pensar que somos más inteligentes que la naturaleza y por eso olvidamos que somos parte integral del mundo. Rompemos la armonía de la existencia y rutinizamos nuestros hábitos, sin tomar en cuenta que nuestras percepciones cotidianas, interpretaciones y expectativas influyen sobre cada aspecto de nuestra salud mental y física.

Afirma Deepak Chopra que cambiar estas perspectivas y asumir nuevos cambios puede servir de herramienta útil para cambiar nuestras vidas y transformar nuestra experiencia del proceso de envejecimiento: "Las marcas biológicas son irreversibles. Esto tiene que ver con cómo vivimos, cómo experimentamos el tiempo cada uno de nosotros. El tiempo lo experimentamos en la conciencia.

En cuanto a la curación, el temor tiene una incidencia importante e interfiere en el proceso de la curación. Si uno puede perder el miedo, incluso el miedo de morir, hay un cambio en la conciencia y esto facilita la curación".

El médico hindú cree que nuestro principal propósito debe ser la búsqueda de un potencial espiritual puro, accesible para todos. En el libro "Rejuvenecer...
vivir mejor... vivir más tiempo" nos invita a romper las respuestas condicionadas, a permitirnos vivir a diario con un nuevo dinamismo y aumentar nuestras capacidades mentales y físicas a través de "10 pasos para revertir el proceso de envejecimiento".


Los diez pasos

No hay nada misterioso ni extraño en sus proposiciones. Simplemente se trata de integrar las antiguas prácticas ayurvédicas, la medicina cuerpo/mente y la energía espiritual para liberar nuestras propias reservas de energía, creatividad y vitalidad.

Chopra no sugiere que podemos revertir nuestra edad cronológica, pero sí muestra que podemos revertir nuestra edad biológica y psicológica, y al hacerlo, cómo podemos recuperar la sensación de bienestar que teníamos en la juventud.

Así como el estancamiento físico y mental conducen al envejecimiento y la enfermedad, reactivar la conexión cuerpo/mente conduce a la sanación, a la reversión del proceso de envejecimiento y a una existencia más saludable y feliz.

¿Qué hacer? El autor sugiere trabajar en el cuerpo y la mente a través de 10 pasos que se pueden seguir sin ninguna dificultad.

Ello son: cambiar la percepción del cuerpo físico, el envejecimiento y el tiempo; aprender a estar en un estado de conciencia descansada y a tener un sueño reparador; nutrir el cuerpo con alimentos sanos; utilizar complementos nutritivos sensatamente; ejercitarse y hacer yoga; eliminar toxinas físicas y emocionales; cultivar la flexibilidad y la creatividad en estados conscientes; amar con plenitud y energía; mantener una mente jovial mediante el crecimiento y la flexibilidad.

De acuerdo a sus planteamientos "el flujo de la vida no es otra cosa que la interacción armoniosa de todos los elementos y las fuerzas que estructuran el campo de la existencia. Puesto que nuestro cuerpo, nuestra mente y el universo mantienen un intercambio constante y dinámico, frenar la circulación de la energía es como frenar el flujo sanguíneo".


LOS DOSHAS

La constitución general de la persona es el punto fundamental y básico para identificar el tipo metabólico del paciente. No lo es la enfermedad. La teoría ayurvédica enuncia que todas las enfermedades comienzan con un desequilibrio o estrés en la conciencia individual".
Por esto, en la medicina Ayurvédica se reconocen 3 tipos corporales metabólicos que utilizan el concepto de "doshas" como atributos diferenciados, que vienen a ser los atributos físicos o tipos metabólicos que en conjunto con las distintas energías del cuerpo determinan las características físicas básicas y saludables de un individuo.
Al estar, la medicina ayurvédica basada en el concepto de las doshas vata, pitta y kapha, se establece que cada persona tiene una dosha predominante, y que el balance de las tres influye en la personalidad y la disposición física de cada persona. Los tipos metabólicos ejercen una gran influencia sobre la salud del individuo y que lo marcan en la manera que deberá observar para sostener su salud durante su vida.
Principalmente, el Ayurveda reconoce que un ser humano enferma energéticamente por desequilibrio entre los componentes vata, pitta y kapha. Sus afecciones son causadas por un mal manejo dietario (exceso, combinación, carencia, oportunidad, propiedad alimentaria), perversión de la mente, y medio ambiente. Básicamente comienza a manifestarse y desarrollarse desde el sistema digestivo.
Una vez ha sido identificado el tipo corporal o metabólico, los médicos ayurvédicos diseñan un plan de tratamientos para retornarle su equilibrio interno y además armónico con su entorno, que hemos denominado la estrategia de salud natural. Al contrario, no reconocer nuestro tipo metabólico y, por ende, aprovechar bien nuestros atributos, es cambiar algo a ciegas por este mundo durante nuestra vida.
"Los practicantes ayurvédicos enseñan a los pacientes a entender las constituciones de sus cuerpos y mostrarles cómo usar la dieta, el masaje, las hierbas y ajustes en el estilo de vida para armonizar el cuerpo, la mente y espíritu".

Muchos individuos presentan una constitución en la que se evidencian dos u tres dosha (ej. vata-pitta u pitta-vata), más raro es encontrar un individuo que tiene solo un dosha.
Cuando los dosha están en equilibrio y de acuerdo con la constitución, el resultado es una salud vibrante con preciosos niveles de energía. Pero cuando este delgado equilibrio es molestado, el cuerpo se torna susceptible a los "stressors" externos, como virus, bacterias, sobrecarga en el trabajo, alimentación errada.

El desequilibrio en los doshas es el primer signo que el alma, la mente y el cuerpo no están en perfecta coordinación. Una alimentación errada, provocara una alteración del agni (el fuego gástrico) y luego la no correcta digestión del alimento con consiguiente formación de toxinas (ama). El acumulo de ama provocara después la enfermedad.

Según la Medicina Ayurvedica, el alimentación debe estar de acuerdo con la constitución individual (prakryti)
Para una persona vata benéfico es un alimento dulce, áspero y salado, para pitta es beneficio el dulce, amargo y astringente, mientras para los kapha se debería escoger un alimento con un gusto punzante, amargo y astringente.
Las estaciones y el ritmo circadiano (en el arco de las veintecuatro horas) son cogidos en consideración en la ayurveda, entonces las sugerencias dietéticas están prescritas con esta perspectiva muy clara en la mente


EL TIPO VATA

La característica primaria del Vata desde el punto de vista metabólico es la variabilidad. La imprevisión y la dimensión de una variable, humor, y acciones, es la "marca registrada" del vata.
Vata tiende a ser delgado con las características prominentes, empalmes, y las venas, con la piel seca fresca. Cambiantes, entusiásticos, imaginativos, e impulsivos, los tipos vata son rápidos, duermen irregularmente y son propensos a la ansiedad, al insomnio, al síndrome premenstrual, y al estreñimiento. La energía de Vata fluctúa, en modo irregular con los picos y los valles.
Vata controla el movimiento . Permite respirar, circular la sangre, pasar alimento por conducto digestivo y enviar impulsos nerviosos hacia el cerebro y desde él.
Este dosha se compone de aire y espacio (gases, inquietud, nerviosismo) y son aptos a los miedos y temores.
Además son imaginativos, sensibles, espontáneos y optimistas.
Cuando se encuentra en desequilibrio se presenta: dolor, espasmos, calambres, escalofríos, temblores.
Son propensos al insomnio, estreñimiento crónico, nervios estomacales, ansiedad y depresión, calambres, espasmos musculares, síndromes pre -menstruales, irritación intestinal, dolores crónicos, hipertensión arterial y artritis.
Indicaciones mentales: Preocupación, ansiedad, mente hiperactiva, impaciencia, falta de concentración mental, incapacidad para fijar la atención, depresión y psicosis.
Indicaciones de conducta: Insomnio, fatiga, incapacidad de relajarse, inquietud, poco apetito, impulsividad.
Indicaciones físicas: Estreñimiento, piel seca o áspera, falta de resistencia, poca energía, gases intestinales, flatulencia, hipertensión arterial, dolores zona baja espalda, calambres menstruales, síndrome de irritación intestinal, piel y labios resquebrajados, intolerancia al frío y al viento, articulaciones doloridas o artríticas(secas) pérdida de peso, tejidos débiles, dolores agudos (nerviosos), espasmos musculares y alergias.
LOS SUBDOSHAS DE VATA

Vata está vinculado con el sistema nervioso y por lo tanto abarca todas las zonas del cuerpo o los impulsos que viajan por los nervios, músculos, vasos sanguíneos y cualquiera parte donde haya movimiento físico. Por ende se relaciona con el MOVIMIENTO. Vata como los otros tres doshas, cuenta con cinco subdoshas

PRANA VATA. Localizado en el cerebro, la cabeza, el pecho. Se relaciona con los cinco sentidos, pero en especial con OIR Y TOCAR.
Otorga vigor a la capacidad de pensar, razonar, sentir, tonificar las emociones positivas y negativas.
EN EQUILIBRIO, Nos vuelve alegres, despejados, optimistas y vivaces. Gobierna el ritmo de la respiración y del tragar. Se considera que tiene movimiento ascendente, de ahí su vinculación con las funciones más elevadas.
Es el líder de los otros cuatro subdoshas porque dirige al cuerpo en su totalidad y mantenerlo sano es vital para todo el cuerpo.
DESEQUILIBRIO: Preocupación, ansiedad, mente hiperactiva, insomnio, trastornos neurológicos, hipo, asma, molestias respiratorias, dolores de cabeza nerviosos.

UDANA VATA. Localizado en la garganta y los pulmones. Físicamente comtrola el proceso del habla. Y a través del centro del habla, también es responsable de la memoria y del movimiento del pensamiento.
DESEQUILIBRIO, se relaciona con los defectos del habla: tos seca, dolor de garganta, amigdalitis, dolor de oídos y fatiga generalizada.

SAMANA VATA. Localizado en el estómago y los intestinos. Controla el movimiento de lo ingerido a través de tubo digestivo, y es responsable del ritmo peristáltico.
DESEQUILIBRIO. Se vincula a una digestión demasiado lenta o demasiado rápida: gases, diarrea, nervios estomacales, inadecuada asimilación de os alimentos y formación de tejidos débiles.

UPANA VATA. Localizado en el color y en la parte inferior del abdomen. Es un subdosha del movimiento hacia abajo, responsable de la eliminación de desechos y fuera del tubo digestivo de la función y la menstruación. Una de sus localizaciones es el colon, considerado el asiento principal de VATA y sitio donde se originan los primeros síntomas de desequilibrio de este dosha.
DESEQUILIBRIO: Estreñimiento, diarrea, gases, calambres intestinales, colitis, trastornos genitourinarios, trastornos menstruales, próstota hinchada, diversas disfunciones sexuales, dolores en la parte inferior de la espalda, espasmos musculares.

VYANA VATA. Localizado en todo el cuerpo, por medio del sistema nervioso, la piel y el sistema circulatorio.
Este subdosha gobierna la circulación en todos sus aspectos, especialmente el ritmo cardíaco, la dilatación o contracción de los vasos sanguíneos y la circulación periférica. Regula la presión sanguínea y es responsable de la transpiración, los bostezos y la sensación al tacto.
DESEQUILIBRIO; Hipertensión arterial, circulación y ritmo cardíaco irregular, trastornos relacionados con el stress.

PRANA VATA.....Cerebro, cabeza, pecho
UDANA VATA.....Garganta, pulmones
SAMANA VATA...Estómago, intestinos
APANA VATA.....Colon, abdomen inferior
VYANA VATA.....Todo e cuerpo, sistema nervioso, circulatorio, piel.
PARA EQUILIBRAR A VATA

Hábitos regulares
Silencio
Atención a los líquidos
Disminución de sensibilidad ante el estrés
Mucho descanso
Calor
Alimentación regular
Masaje de aceite de sésamo
No olvidemos que al equilibrar a Vata, se alinean los otros doshas.

Tratamiento general para vata: Las principales substancias benéficas para vata son el calor y el aceite, aplicados tanto externa como internamente, para contrarrestar su carácter frío y seco. Cualquier purificación debe ser suave. El sabor más importante es el salado, ya que mejora el apetito, la digestión y es anti - espasmódico y ligeramente laxante; le sigue el ácido, y finalmente el dulce.
SEGÚN LA TECNICA DE LA BIENAVENTURANZA Y EN PERFECTO EQUILIBRIO
Vata es estimulante, regocijante, alerta, animoso, optimista y flexible.

TERAPIA DEL COLOR, es el azul en todos sus matices, y el turquesa el color que lo equilibra
CHAKRA: el quinto chakra, garganta y el sexto en el entrecejo
TERAPIA DE LOS AROMAS, se equilibra con una mezcla de aromas cálidos, dulces y agrios, como los de la albahaca, naranja, geranio de rosa, clavo y otras especias.
EN SI:
EQUILIBRA A VATA:
Dulce, agrio, salado, pesado, aceitoso, caliente
AGRAVA A VATA:
Picante, amargo, astringente, liviano, seco y frío.

DIETA APLACADORA DE VATA
Prefiera:
Platos calientes, texturas moderadamente pesadas
Agregado de mantequilla y de grasas
Sabores salados, agrio y dulce
Alimentos suavizantes y satisfactorios

Vata es un dosha frío y seco y es muy sensible a la atmósfera que rodea la comida. El mejor alimento del mundo no le caerá bien si alrededor de la mesa reina una tensión que le agria el estómago.
Todos los alimentos suavizantes son, en general, adecuados para asentar al Vata perturbado: leche (preferentemente caliente), crema, mantequilla, sopas y guisados calientes y de cocimiento prolongado, cereales calientes y pan recién horneado. Todos contienen el alimento dulce que es el más sedante para el cuerpo, en su mayor parte, son también calientes y pesados.
Un desayuno nutritivo es lo mejor, con crema de trigo o arroz caliente.
Como se desenergizan a media tarde es bueno un te de hierbas y pastas.
A veces los platos muy condimentados también suelen sentarle bien...como la comida mexicana o india. Resulta por ejemplo el jenjibre, la canela el hinojo, para despertar e apetito del Vata algo adormilado.
Una avena caliente es ideal cuando se siente algo nervioso o una taza de crema de verduras, es mejor que un dulce o una copete.
Lo dulce es beneficio para Vata, pero ojo con el azúcar o la miel que puede subir violentamente la energía disminuida. Su acción se atenúa con la leche
En vez de as nueces, con propiedades oleosas y pesadas, es preferible el consumo de almendras, de ahí que se pueden dejar unas doce almendras en remojo y pelarlas a la mañana siguiente para consumirlas. Las nueces o el sésamo se puede hacer pasta y así es mas digerible para Vata.
En cuanto a frutas, son buenas las uvas verdes, los magos, las peras, las manzanas (cocidas). NO consumir fruta verde.
Las comidas livianas, frías y de bajas calorías lo hacen sentirse insatisfecho. Las ensaladas deben servirse a la temperatura ambiente y no frías y con un aderezo oleoso para que sean más equilibrantes. Lo preferible, es cocer todas las verduras y hortalizas en un poco de aceite en vez de hervirlas, serás disfrutadas mayormente por un Vata ansioso.
Al salir a cenar, sírvase agua caliente en vez de fría, sopa en lugar de ensaladas, y sírvase pan con mantequilla a gusto, así como postre ojalá caliente como el pastel de manzanas y no un postre helado.
Un plato de cereal caliente como cena es lo ideal para el que sufra un ataque de Vata, así como el arroz servidos con lentejas a la mantequilla es muy bueno y una sopa como el menestrón, las pastas y leche caliente antes de comer, para conciliar bien el sueño.

HORTALIZAS: espárragos, remolachas, pepinos, ajo y cebolla cocidos, zanahorias, rábanos, nabos. Reduzca, las patatas, los guisantes, los bróculis, pimientos, verduras de hoja, repollos de bruselas, hongos, coliflor, apio, tomates y brotes. Se puede consumir esto último rehogado en aceite. Cuidado con las hortalizas crudas.
FRUTAS: duraznos, paltas, plátanos, cerezas, melones, mandarinas, naranjas y papayas, cocos, dátiles, melones, ciruelas, higos, uvas, fruta hervida y fruta dulce y siempre madura. Cuidado con las manzanas, las peras y frutas pasas en general. Las primeras se pueden cocer.
CEREALES: Avena cocida, arroz, trigo. Cuidado con avena seca y el maiz
LACTEOS Y PRODUCTOS DE LA GRANJA: Todos son aceptables, incluidos los huevos.
CARNES: Prefiera el pollo, los pescados y mariscos en poca cantidad y el pavo.
Reduzca o evite las carnes rojas.
LEGUMINOSAS: Prefiera los garbanzos, la lentejas en poca cantidad.
HIERBAS Y ESPECIAS: Pimienta inglesa, el hinojo, el comino, albahaca, laurel, mostaza, nuez moscada, orégano, salvia, canela, cilantro, estragón.
Ojo con el perejil, el azafrán y el anís.

EL TIPO PITTA

El tipo metabólico Pitta es relativamente fiable. La persona del pitta es de estructura, de fuerza, y de resistencia medias, es bien proporcionado, y mantiene fácilmente un peso estable. A tipo pitta tendrá con frecuencia pelo rojo o rubio, pecas, y una tez rubicunda. El tipo Pitta tiene inteligencia rápida, penetrante, y puede ser crítico o apasionado con cortos y explosivos momentos de ira. Eficiente y moderado en hábitos diarios, el tipo pitta come y duerme regularmente, comiendo tres comidas al día y durmiendo ocho horas en la noche. Los tipos Pitta tienden al respirar pesadamente con el calor y a beber mucho. Sufren de acné, de úlceras, de hemorroides, y de dolencias del estómago y duodeno.

Pitta controla el metabolismo, procesa el alimento, el aire y el agua en todo el sistema.
Se compone de fuego y agua.
Se relaciona también con el calor la transpiración, agresividad y la ira. Y en buena condición, con ser intelectual, seguro de sí, emprendedor y alegre.
Cuando está en desequilibrio hay inflamación, fiebre, hambre, sed excesivos.
Son propensos a los sarpullidos el acné, acedia, úlceras pépticas, calvicie prematura, mala vista, hostilidad, autocrítica, ataques cardíacos por stress.

TABLA DE DESEQUILIBRIOS DE PITTA
Indicaciones mentales. Enfado, hostilidad, disconformidad con uno mismo, irritabilidad, impaciencia, resentimiento.
Indicaciones de conducta. Arrebatos de mal genio, tendencia a discutir, conducta tiránica, crítica a otros, intolerancia con los demás.
Indicaciones físicas: Inflamaciones de la piel, ampollas, sarpullidos, acné, hambre o sed excesivas, mal aliento, tez rubicunda o manchada, intolerancia al calor, ojos enrojecidos, calores súbitos, acedia, acidez estomacal, úlceras, fuerte olor corporal, ardor rectal, hemorroides, insolación, quemaduras de sol, heces y orina amarillas. Inflamaciones de las articulaciones ( calientes ).
LOS SUBDOSHAS DE PITTA

Pitta es el responsable del metabolismo y se lo equipara con el calor del cuerpo, además de la digestión general. También son funciones de Pitta: la agudeza de la vista y e pensamiento sutil. Existen 5 subdoshas Pitta, situados en diversos lugares del cuerpo.

PACHAKA PITTA: Localizado en e estómago y el intestino delgado. El asiento de Pitta es el intestino delgado, lo que lo convierte en un subdosha importante. Pachaka Pitta, es vital en su función de digerir los alimentos y separar los nutrientes de los desechos. También regula el calor de la digestión, haciéndola rápida o lenta, eficiente o débil. La aparición de malos olores, durante la eliminación o la incapacidad de extraer debidamente los alimentos de la dieta, dependen de este punto.
DESEQUILIBRIO: Acedia, acidez estomacal, úlceras, digestión irregular, ya sea demasiado débil o hiperactiva.

RANARA PITTA: Localizado en los glóbulos rojos, el hígado y el bazo.
Los complejos procesos requeridos para producir glóbulos rojos, equilibran la química de la sangre y distribuir los nutrientes por medio de la corriente sanguínea están gobernados por este subdosha. La presencia de toxicidad en el cuerpo, producida por los alimentos, aire o agua impuros, alcohol o cigarrillos se considera una causa primaria del desequilibrio de Pitta que actúa a través de Ranjara.
DESEQUILIBRIOS: Se relaciona con la ictericia, anemia, diversos transtornos en la sangre, inflamaciones de la piel, enfado y hostilidad.

SADHAKA PITTA: Localizado en el corazón. Además de controlar el funcionamiento físico del corazón, sadhaka Pitta, crea el contento del corazón, como suele decirse. También se asocia con la buena memoria. Si a ustde le falta coraje para enfrentar los desafíos y tomar decisiones importantes, este subdosha debe estar débil.
DESEQUILIBRIO: Se vincula con las enfermedades cardíacas, la pérdida de la memoria, las perturbaciones emocionales, tristeza, enfado, angustia y la indecisión.

ALOCHAKA PITTA: Localizado en los ojos. La vista es el sentido primario relacionado con el dosha Pitta Alochaka, es el subdosha asociado a la buena o mala vista, según su estado de equilibrio. También vincula a los ojos con las emociones, cuando uno ve todo rojo, o lo ciega la ira, o cuando tienen un brillo colérico en os ojos. Este subdosha se ha agravado. En equilibrio crea ojos límpidos, brillantes, saludables. Una mirada cálida y satisfecha, demuestra que Pitta está muy sano.
DESEQUILIBRIO: Se relaciona con los ojos enrojecidos, problemas a la vista, enfermedades oftalmológicas de todo tipo.

BHRAJAKA PITTA: La sensibilidad de la piel se debe no sólo a Vata, también a Pitta, que actúa a través de este subdosha. Es muy Pitta tener la piel irritable, enrojecida o inflamada. Los Pitta se ruborizan con facilidad y demuestran sus emociones a través de la piel, en condiciones de stress presentan sarpullidos, ampollas y acné. En equilibrio, estos subdoshas brindan un cutis radiante que expresa alegría y vitalidad.
DESEQUILIBRIO: Se relaciona con sarpullidos, acné, ampollas, cáncer a la piel y trastornos epiteliales de todo tipo.

EN RESUMEN:
PACHAKA PITTA: Esta en estómago e intestino delgado.
RANJARA PITTA: Glóbulos rojos, hígado, bazo.
SADHAKA PITTA: En corazón.
ALOCHAKA PITTA: En los ojos.
BHRAJAKA PITTA: En la piel.

PARA EQUILIBRAR A PITTA
Moderación
Frescura
Atención al ocio
Exposición a la belleza natural
Equilibrio de descanso y actividad
Poco consumo de estimulantes

Palabra clave MODERACION. Cuidado con exigirse demasiado. Los Pitta son energéticos y disfrutan los desafíos, cuanto más difíciles...mejor.
TECNICA DE LA BIENAVENTURANZA (Perfecto equilibrio) contento, jubiloso, caballeresco, grato, mente despejada.

Tratamiento general para pitta: Lo principal para pitta es enfriar, tanto para extraer el exceso de calor del tubo digestivo como de la sangre, lugares donde más se concentra. El sabor más importante es el amargo , seguido del dulce y el astringente. Las fragancias dulces -sándalo, rosa, loto- ayudan a eliminar el intenso olor de pitta. Como el fuego es tan intenso en pitta, será útil una dieta de alimentos crudos.
TERAPIA DEL COLOR: Azul en todas sus gamas, amarillo y verde.
TERAPIA DE LOS AROMAS: Aromas dulces y frescos, como el sándalo, menta, canela y jazmín.
CHAKRA: El tercero en el Plexo solar y el cuarto ubicado en el corazón

EN SI, EQUILIBRA A PITTA:
Dulce, amargo, astringente, frío, pesado y seco.
AGRAVA A PITTA:
Picante, agrio, salado, caliente, liviano y aceitoso.

DIETA APACIGUADORA DE PITTA
Prefiera.
Comidas frías o calientes, pero no humeantes
Texturas moderadamente pesadas
Sabores amargos, dulces y astringente
Menos mantequilla y grasa.

Los tipos Pitta nacen con una digestión naturalmente fuerte y eficiente,que permanece así a menos que se la perturbe. Son los que más se acercan alideal de poder comer algo de todo. Por tanto necesitan precaución para no abusar del estómago. Ojo con la sal, lo agrio y lo picante y por sobre todo, con la glotonería.
Es un dosha caliente, por ende aprecia mucho las ensaladas sobre todo en el verano.
En esta estación a los tipos Pitta les convienen los alimentos fríos y refrescantes con menor cantidad de sal, aceites y especias, que agregan calor al cuerpo. Las ensaladas contienen dos sabores: el amargo y astringente, que equilibran a Pitta, además de ser frías y ligeras. La leche y el helado también son recomendables.
Deben evitar en general, los encurtidos, el yogurt, la crema agria y el queso. El zumo de limón puede ser usado en las ensaladas y no usar vinagre. Los alimentos fermentados y las bebidas alcohólicas son agravantes para Pitta, debido a su acritud, así como los ácidos del café. Para calmar el humor suele ser muy útil habituarse a l as infusiones, ya sean de menta o regaliz
Un desayuno de cereales fríos, tostada con canela, zumo de manzanas es muy apropiado, para sustituir el te, las rosquillas y e zumo de naranja.
La grasa, las carnes rojas, no son necesarias para Pitta, por le dan mucho calor yes preferible una dieta vegetariana. También se pueden agregar cereales, leche y verduras.
Los platos fritos y aceitosos calientes, salados y pesados tienen que ser evitados por los Pitta. En cambio son beneficiosos los alimentos ricos en fécula como las hortalizas, cereales y leguminosas que satisfacen su acostumbrada hambre devoradora. Es notable lo que le favorece una dieta alta en hidratos de carbono, sobre todo en momentos de tensión.
Los alimentos envasados y de preparación instantánea son muy abundantes en sal y sabores agrios; para los tipos Pitta y es mejor evitarlos ya que la comida condimentada es muy intoxicante para Pitta
Los Pitta responden favorablemente a las dietas bajas en sal, pero les cuesta asumir esta verdad y se rebelan, ojo, dejar fuera de la vista el salero.

ALIMENTOS APACIGUADORES DE PITTA

HORTALIZAS
Prefiera:
Espárragos Bróculi Col de bruselas Coles Coliflor Apio Pepino Leguminosas verdes
Verduras de hoja Guisantes Lechuga Hongos Patatas Brotes Pimiento dulce
Calabacines
Reduzca o evite:
Remolachas Zanahorias Berenjenas Ajo Pimiento picante Cebollas Rábanos
Espinacas Tomates

FRUTAS
Prefiera:
Manzanas Paltas Cerezas Cocos Higos Uvas Mangos Melones Naranjas Peras Ciruelas Ananás Ciruelas pasas Pasas de uva
Reduzca
Damascos plátanos bayas pomelo papayas melocotones arándanos.
Las frutas a consumir deben estar dulces y maduras.

CREALES
Prefiera:
Cebada avena trigo arroz blanco
Reduzca o evite
Arroz integral mijo maíz centeno

PRODUCTOS DE GRANJA
Prefiera:
Mantequilla clara de huevo ghee o manteca refinada helado leche queso
Reduzca o evite:
Leche con nata yoghurt yema de huevo crema agria

CARNES
Prefiera:
Pollo camarones pavo
En pequeñas cantidades
Reduzca o evite
Carnes rojas, pescados y mariscos en general

LEGUMINOSAS
Prefiera:
Garbanzos mongos tofu y otros productos de soja
Reduzca o evite
Lentejas

ACEITES

Prefiera:
De coco oliva soja girasol

EDULCORANTES
Todos los edulcorantes (naturales) son aceptables, excepto la miel y la melaza.
NUECES Y SEMILLAS
Prefiera:
Cocos semillas de calabaza semillas de girasol
Reduzca o evite:
Todas, salvo las nombradas.

HIERBAS Y ESPECIAS
Prefiera;
Evite el consumo de especias, pero se pueden consumir algunas dulces, amargas o astringentes como:
Cilantro eneldo hinojo cilantro menta comino pimienta negra canela azafrán cúrcuma.
Reduzca o evite:
Salsa para la parrilla aderezos agrios encurtidos ketchup mostaza sal condimentos picantes vinagre.

TIPO KAPHA

Característica fundamental del tipo Kapha es la relajación. El tipo kapha es sólido, pesado, y fuerte. Con una tendencia a ser gordo, el tipo kapha tiene la digestión lenta y el pelo aceitoso, y piel fresca, húmeda, pálida. A tipo kapha es lento a encolerizar, lento a comer, lento al actuar. Duermen mucho y pesadamente. Los tipos Kapha tienden a ser obstinados. El tipo kapha será propenso al colesterol alto, a la obesidad, a las alergias, y a los problemas a nivel de la dinámica de los senos frontales.

Tratamiento general para kapha: El sabor más importante para controlar kapha es el picante, compuesto de fuego y aire; lo siguen el amargo y el astringente. Sin embargo, si hay ama. debe usarse primero el sabor amargo para limpiar los canales o srotas, y sólo entonces el picante, para reavivar el fuego digestivo agni, y el astringente, para expulsar el exceso de humedad. Todos los alimentos y medicinas deben ser calientes, intensos y secos.


Controla la estructura para mantener unidas las células y formar músculos, grasas, huesos, tendones. Se compone de tierra- agua.

Son propensos a la congestión, y enfermedades respiratorias. Las enfermedades se asientan en el estómago. Cuando están desequilibrados también son propensos a la envidia.

ESTAN EN DESEQUILIBRIO
Congestión, descarga de moco, pesadez, retención de fluidos, letargo o exceso de sueño.
Son propensos a la obesidad, congestión sinoidal, resfrío de pecho, dolores articulares con edema, asma, alergias, depresión, diabetes, colesterol elevado, embotamiento crónico por la mañana.

TABLA DE DESEQUILIBRIOS DE KAPHA

INDICACIONES MENTALES

Embotamiento, inercia mental, laxitud, estupor, depresión, apego excesivo.

INDICACIONES DE CONDUCTA:

Postergación, incapacidad de aceptar cambiios, tozudez, movimientos lentos, codicia, tendencia a dormir demasiado, somnolencia, tendencia a la posesión.

INDICACIONES FISICAS:
Intolerancia al frío y a la humedad, congestión sinusal, coriza, retención de líquidos en tejidos, hinchazón, congestión del pecho, palidez, colesterol alto, aumento de peso, alergias como el asma, quistes y otros crecimientos, diabetes.

PARA EQUILIBRAR A KAPHA

Estimulación
Ejercicio regular
Control de peso
Variedad de experiencias
Calor seco
Reducción de dulces

La palabra clave es ESTIMULACION
Por naturaleza el dosha kapha es estable y lente, eso conduce a la confiabilidad y a la fuerza.

TECNICA DE LA BIENAVENTURANZA

Perfecto equilibrio: estable, fuerte, valiente, generoso, afectuoso, sereno, propenso a perdonar.

TERAPIAS DE LOS AROMAS
Se equilibra con una mezcla de aromas cálidos, pero con dejos más aromáticos como los del enebro, eucalipto, alcanfor, clavo.
TERAPIA DEL COLOR: amarillo, anaranjado, rojo.
CHAKRAS, segundo, vías urinarias y tercero ubicado en el plexo solar

DIETA APACIGUADORA DE KAPHA

Prefiera:
Comidas calientes y ligeras
Platos secos, preparados sin demasiada agua
Un mínimo de mantequilla, aceite y azúcar
Sabores amargos, picante, y astringentes
Alimentos estimulantes

El dosha Kapha es lento para dejarse afectar por la comida, pero con el tiempo los tipo kapha se desequilibran por comer demasiados alimentos dulces y suculentos.
Pueden aparecer otros problemas, pero en la sociedad occidental, en la que el azúcar y la grasa cubren más de la mitad de las calorías consumidas por una persona promedio, los Kapha tienen que estar en guardia contra esta influencia. Asimismo es preciso vigilar la cantidad de sal, pues también es consumida con mucho exceso y favorecen en muchos individuos de este tipo a lar retención de líquidos.
Debe preferirse todo lo que aumente lo liviano: una comida frugal y ligera a la hora del desayuno y la cena, alimentos cocidos, nunca dorados en aceite, frutas crudas y hortalizas. Los platos muy condimentados facilitan la digestión y calientan el cuerpo; los amargos y astringentes ayudan a dominar el apetito. En general , todo lo que haga del comer un estímulo ayudará a equilibrar a Kapha y evitará el peligro, siempre presente en casi todos los de este tipo, de excederse en la mesa.
En resumen, prefiera platos calientes que fríos en todas las comidas: una entrada caliente en vez de un emparedado, pastel de manzana caliente en lugar de helado y pescado a la parrilla en vez de ensalada de atún. Calentar la fría digestión de Kapha siempre es bueno para el equilibrio de Kapha. La cocción en seco como al horno, a la parrilla o salteado en poco aceite es mejor que la cocción húmeda o al vapor, hervido o escalfado.

Antes de comer, estimule el apetito con sabores amargos o picantes, en vez de salados y agrios. Lo amargo de la lechuga romana o achicoria, la endivia o el agua tónica despertará las papilas gustativas sin provocar exceso en la mesa. La infusión de jengibre también es muy recomendable como el comino, la semilla de sésamo, la cúrcuma son a un tiempo amargos y astringentes.

También se deben agregar a la dieta sabores picantes con especias como los de la comida mexicana, porque lava todas las membranas mucosas. La comida picante es mejor en invierno que en verano, ya que compensa el frío húmedo que afecta a Kapha.

Los Kapha necesitan ponerse en movimiento con prontitud en las mañanas de ahí que en vez de un café, es preferible lo caliente con especias, como los panecillos de maíz, cacao amargo con leche descremada y un toque de miel. En general todo lo caliente y ligero está bien; en cambio lo frío , pesado o dulce no es tan conveniente. Lo frío tiende a crear congestión, sobre todo en el clima húmedo del invierno. Los grasos como el tocino y los embutidos agravan a Kapha. De ahí que si no siente hambre y desea suprimir el desayuno es recomendable.
Si despierta congestionado por la mañana, lo que indica un exceso de Kapha, lo mejor es tomar miel, agua caliente, zumo de limón y jengibre. Si elimina una comida con agua caliente y una cucharada de miel será suficiente.

Reducir el consumo de dulces es difícil para muchos Kapha y la miel es lo más recomendable para endulzar, pro no más de una cucharada al día.
Los tipos Kapha desequilibrados ansían leche, mantequilla, helado y dulces azucarados, pro estos alimentos están entre los menos indicados, pues su organismo estará más frío y congestionado. Lo mejor es usar leche descremada y hervida para facilitar la digestión. Las semillas de sésamo en el pan y los panecillos ayudan a contrarrestar la cualidad dulce y pesada del trigo, que no es lo más recomendable para Kapha.
Las frutas crudas, las hortalizas y las ensaladas son beneficiosos para Kapha, aunque el ayurveda no lo recomienda, pero para los de este tipo están bien.
Agravan a Kapha los alimentos dorados en aceite. El aceite de maíz es más favorable para cocinar sus comidas o el de girasol. Y las hortalizas deben ser muy poco cocidas.
En resumen, es mejor el agua a temperatura normal que las bebidas frías; ensalada en vez de sopa (salvo en temporada fría), postres de frutas calientes en vez de helados.

ALIMENTOS APACIGUADORES DE KAPHA

HORTALIZAS
Prefiera.
En general todas las hortalizas y además, espárragos, remolachas, bróculi, col de Bruselas, guisantes, zanahorias, coliflor, apio, berenjenas, ajo, lechuga, hongos, cebollas, coles, pimientos, patatas, rábanos, espinaca, brotes, verduras de hojas.
Reduzca o evite: pepinos, tomates, calabacines.

FRUTAS

Prefiera:
Manzanas, albaricoques, peras, arándanos, granadas.
Reduzca o evite;
Paltas, plátanos, cocos, dátiles, higos frescos, pomelos, uvas, mangos, molones, naranjas, papayas, melocotones, ciruelas.
En general consuma frutas dulces, agrias y jugosas.

CEREALES

Prefiera:
Cebada, mijo, maíz, centeno
Reduzca o evite:
Avena, trigo, arroz (en poca cantidad)
Los cereales calientes y cocidos al vapor son, en general, demasiado húmedos y pesados.

PRODUCTOS DE GRANJA
Prefiera:
Leche descremada, leche entera en reducida cantidad, huevos en poca cantidad, nunca fritos ni en mantequilla.
Reduzca o evite:
Todos, salvo los nombrados.

CARNES
Prefiera o evite:
Pollo, camarones, pavo (todo en poca cantidad)
Reduzca o evite:
Carnes rojas, pescados y mariscos en general.

LEGUMINOSAS

Todas las leguminosas son aceptables, excepto e tofu y las judías.

ACEITES
Prefiera:
Almendra, maíz, sésamo, girasol.
Reduzca o evite:
Todos salvo los nombrados.

EDULCORANTES
Prefiera:
Miel cruda y no calentada.
Reduzca o evite:

Todos, menos los nombrados.

NUECES Y SEMILLAS
Prefiera:
Girasol, calabaza
Reduzca o evite:
Todas, salvo las nombradas.

HIERBAS Y ESPECIAS
Prefiera todas, el jengibre que es el mejor para favorecer la digestión.
Reduzca o evite:
La sal.

COMO FUNCIONAN LOS SEIS SABORES

ALIMENTOS DULCES:

Azúcar, miel, arroz, leche, crema, mantequilla, pan de trigo.
AUMENTA A KAPHA.
DISMINUYEN A PITTA Y VATA

ALIMENTOS SALADOS:

Sal de mesa
INCREMENTAN A PITTA Y A KAPHA
REDUCE A VATA


ALIMENTOS AGRIOS:

Limón, queso, yogur, tomates, uvas, ciruelas, otras frutas agrias, vinagre
INCREMENTAN A PITTA Y A KAPHA
REDUCEN A VATA

ALIMENTOS AMARGOS

Verduras amargas como endivia, achicoria o lechuga romana, pepinos amargos, agua tónica, corteza de limón, espinaca y verduras de hoja en general, cúrcuma.

INCREMENTA A VATA
REDUCE A PITTA Y KAPHA

ALIMENTOS PICANTES

Ajíes picante y de Cayena, cebollas, ajo, rábanos, jengibre, comidas picantes en general.

INCREMENTA A VATTA Y PITTA
REDUCE A KAPHA

ALIMENTOS ASTRINGENTES

Habichuelas, lentejas, manzanas, peras, col, bróculi, coliflor, patatas.

INCREMENTA A VATA
REDUCE PITTA Y KAPHA